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Fagioli borlotti all'uccelletto

Ingredienti

  • 250 gr di fagioli
  • 1 cucchiaio di cipolla essiccata
  • 2 gambi di sedano
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di salvia secca tritata
  • olio extravergine d'oliva
  • pepe nero macinato
  • sale

Preparazione

Immergete i fagioli in acqua fredda, portate a ebollizione e lasciate cuocere. Fate rosolare nell'olio la cipolla, il sedano tritato e la salvia. Aggiungete i fagioli scolati, il pepe, il sale e la passata. Coprite con acqua calda e cuocete a fuoco lento per due ore, fino ad addensare il sugo.